超声波-乳酸法脱除鱼鳞钙的工艺优化研究

摘要：

以乳酸浓度、超声提取时间、液料比和提取温度为响应因子,脱钙率为响应值进行实验,利用MiniTab 15.1统计分析软件中的Box-Behnken进行响应面分析,对超声波辅助乳酸脱除草鱼鱼鳞中钙的工艺优化进行了研究.结果表明,最佳工艺参数修正值:超声温度为40℃,超声时间为38 min,浓度为0.75 mol/L,液料比为20∶1,脱钙率平均值达到95.62％.

关键词：超声波、乳酸、鱼鳞、脱钙、响应面法

所属期刊栏目：26

分类号：S188(农业生物学)

资助基金：四川省农业科学院青年基金资助项目2010QNJJ-029

在线出版日期：2013-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：814-819