包装和贮藏温度对丽江雪桃贮藏效果的影响

摘要：

以丽江雪桃为实验材料,分析比较了包装和贮藏温度对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸以及褐变和腐烂的影响.结果表明,包装处理和低温贮藏后果实硬度均无明显变化,但包装处理和低温贮藏均能显著抑制可溶性固形物和可滴定酸的上升；此外,保鲜袋包装处理还可显著降低丽江雪桃的褐变和腐烂,低温贮藏对丽江雪桃的褐变和腐烂无明显抑制效果.实验结果可为延长丽江雪桃贮藏期相关研究提供参考.

关键词：丽江雪桃、包装、低温、贮藏品质、果肉褐变

所属期刊栏目：26

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：云南省教育厅科学研究基金项目2010Y461

在线出版日期：2013-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：697-700