不同产地牛肉红朱橘果实的品质和类胡萝卜素含量

摘要：

为了探讨不同产地牛肉红朱橘果实品质和类胡萝卜素含量差异,以朱红橘及其红肉突变体-牛肉红朱橘为材料,检测了贵州省不同产地果实的常规品质,应用高效液相色谱技术对8种类胡萝卜素进行了分析.结果表明:朱红橘果肉中未检测到番茄红素,初步推测,牛肉红朱橘红肉突变可能是由番茄红素的积累所致.除可溶性固形物和可滴定酸外,不同产地果实品质差异较小；大部分类胡萝卜素含量差异显著.不同产地果皮、果肉中紫黄质、花药黄质、八氢番茄红素含量差异均显著,表明,不同气候条件对这3种类胡罗卜素含量有影响.

关键词：牛肉红朱橘、不同产地、果实品质、类胡萝卜素含量

所属期刊栏目：26

分类号：S666.2(果树园艺)

资助基金：贵州省农业科学院研究生创新基金黔农科合创新基金2010008;贵州省创新能力建设专项资金黔科合院所创能2010-4009;国家现代农业柑橘技术体系专项资金

在线出版日期：2013-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：686-690