10.3969/j.issn.1001-4829.2013.02.022
久安古茶树春梢芽叶性状及生化成分分析
为了明确久安古茶树春梢特征及品质特性,为久安古茶树的适制性和合理开发利用提供科学依据.以24个久安古茶树单株春梢为研究对象,对其芽叶性状和1芽1叶中主要生化成分的含量进行了测定.结果表明:久安古茶树春梢芽叶色泽以绿色或黄绿色为主,芽叶光泽性、持嫩性较好,茸毛含量较高;各材料间生化成分含量差异较大,茶多酚含量在22.08%~42.34%,均值为32.02%;游离氨基酸总量在2.26%~4.69%,均值为3.30%;咖啡碱含量在2.77%~5.20%;水浸出物含量在13.40%~56.01%,平均值为38.47%.24个材料中,19号和20号最宜制作绿茶,3号最宜制红茶.而3号、4号、5号、6号、7号和8号材料具有明显的高茶多酚特性.
古茶树、春梢、芽叶性状、生化成分
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S571.1
贵州省科技厅农业攻关计划项目"黔西南州古茶树资源研究与利用"20103028;贵阳市科技重大专项"贵阳市茶业发展关键技术研究与示范"子课题2011401-0102-5
2013-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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