固相微萃取法与同时蒸馏萃取法提取茶叶香气成分

摘要：

为探讨2种提取方法快速分析定性茶叶香气的可行性,采用固相微萃取法、同时蒸馏萃取法提取茶叶香气成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist2008和Wiley275谱库鉴定各成分,并采用峰面积归一化法测定各成分相对含量.结果表明,利用2种提取方法共从茶叶中鉴别出74个化合物,其中固相微萃取法得到了41个化合物,而同时蒸馏萃取法得到了39个化合物,但共有的化合物为8个.结论:2种提取方法得到的茶叶香气成分有明显差异,其香气特征成分主要集中在固相微萃取法所富集部分；将2种方法结合起来,能得到对产品的挥发性物质的综合评价.但采用快速、高效、低成本、低污染的SPME-GC/MS法已能够完成对呈香物质的判断.这为茶叶香气成分类型定性的研究提供了一种快速有效研究手段.

关键词：茶叶、香气成分、固相微萃取法、同时蒸馏萃取法、气质联用

所属期刊栏目：26

分类号：S3(农学（农艺学）)

资助基金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目"基于香气成分的贵州名优茶叶品质研究"黔省专合字201112

在线出版日期：2013-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：131-135