不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎生化指标的影响

摘要：

黄皮洋葱鳞茎在室温、5、15℃条件下进行贮藏,在7、30、60、90d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎生化指标的影响.结果表明,黄皮洋葱鳞茎的可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏性检测的指标；鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件达到0.01和0.05水平差异显著,酶活性稳定,5℃的贮藏温度最有利于黄皮洋葱鳞茎的贮藏.

关键词：黄皮洋葱、贮藏温度、生化指标

所属期刊栏目：26

分类号：S633.2(蔬菜园艺)

资助基金：四川省教育厅自然科学类重点项目11ZA144

在线出版日期：2013-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：111-114