永川秀芽茶特征香气成分研究

摘要：

选用不同等级永川秀芽市售茶叶为研究对象,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)法富集其香气物质并用气相色谱-质谱法(GCMS)进行香气成分分析,研究了永川秀芽特征香气组分.结果表明,乙酸乙酯、顺-3-己烯-1-醇、庚醛、甲酸-1-甲基乙基酯、1-辛烯-3-醇、苯乙醇、芳樟醇、壬醛、己酸-顺-3-己烯酯、十六碳酸甲酯等10种物质构成了“永川秀芽”特征香气成分.

关键词：永川秀芽、香气、SDE、GC-MS

所属期刊栏目：25

分类号：S571.1

资助基金：重庆市自然科学基金项目CSTC,2009BB1392

在线出版日期：2013-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2046-2049