壳聚糖对金顶侧耳液体发酵可溶性糖含量的影响

摘要：

本实验以液体深层发酵法培养金顶侧耳,研究在不同浓度(0.250、0.125、0.083、0.063、0.05 mg/mL)壳聚糖的条件下对金顶侧耳菌丝体可溶性糖的影响.结果表明:壳聚糖对金顶侧耳菌丝体的多糖产量均具有促进作用,但随添加壳聚糖浓度不同而有所不同.其中以0.063 mg/mL的壳聚糖促进作用最为明显,发酵液中多糖含量增加最多.

关键词：壳聚糖、金顶侧耳、发酵液、多糖

所属期刊栏目：25

分类号：S646.6

资助基金：廊坊师范学院项目LSZY200904;廊坊市科技局技术支撑项目2010012006

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1953-1955