不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响

摘要：

为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响.结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20-30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老.

关键词：火龙果、贮藏温度、采后生理、品质

所属期刊栏目：25

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：贵州省农业科学院专项资金项目“火龙果采后生理研究”院ZX2007011;贵州省农业科学院基金项目“火龙果果实氨基酸组成及营养成分分析”黔农科合基金09012;贵州省科技体制改革专项资金项目“火龙果优质高效栽培示范园建设”黔科合体Z字20084009;中央补助地方科技基础条件专项资金项目“果树研究实验室建设”

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：429-432