10.3969/j.issn.1001-4829.2012.01.022
普洱茶(熟茶)茶多酚的提取工艺研究
以普洱熟茶为材料,以水为溶剂,利用正交法优化茶多酚的提取工艺.结果显示,普洱熟茶茶多酚提取的最佳工艺为:固液比1:25,浸提时间45 min,提取温度80℃.此提取工艺具有高效省时、操作简便、提取结果稳定等优点,是一种较好的普洱熟茶多酚提取方法.
普洱熟茶、茶多酚、提取工艺
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S571.1
现代农业产业技术体系建设专项资金资助;国家科技支撑课题“普洱茶功能成分与保健功效的研究”2007BAD58B04
2012-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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