10.3969/j.issn.1001-4829.2011.06.021
1-MCP对火龙果果实采后生理特性的影响
为探明1-甲基环丙烯(1-MCP)在火龙果果实保鲜过程中的抗衰老作用机理,为火龙果保鲜提供理论依据,以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,分别研究了1 -MCP处理对火龙果低温贮藏期的果实硬度、呼吸强度、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的影响.结果表明,1-MCP熏蒸处理减缓了火龙果贮藏后期果实硬度下降,对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用;贮藏前期(第24天前)可廷缓火龙果果实衰老,但是在贮藏后期却加速了果实的衰老.
火龙果、1-MCP、采后生理、低温贮藏、贮藏保鲜
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S667.9(果树园艺)
贵州省农业科学院基金项目"火龙果果实氨基酸组成及营养成分分析"黔农科合基金09012;贵州省农业科学院专项资金项目"火龙果采后生理研究"院ZX2007011;贵州省科技体制改革专项资金项目"火龙果优质高效栽培示范园建设"黔科合体Z字20084009;中央补助地方科技基础条件专项资金项目"果树研究实验室建设"
2012-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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