1-MCP和MA包装南水梨果实贮藏效果的影响

摘要：

以南水梨果实为试材,分别研究了1-MCP处理对市售白袋和绿袋包装果实的冷藏期和货架期贮藏的果肉硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸含量和细胞膜相对透性以及果心褐变、果实腐烂和果柄保鲜的影响.结果表明:1-MCP处理在贮藏前期对南水梨的硬度和酸含量有一定的保持作用,抑制果肉细胞膜透性升高,抑制了TSS升高,有利于果柄保鲜,抑制了果心褐变,但对腐烂无明显作用.白袋的保鲜效果优于绿袋.

关键词：1-MCP处理、MA包装、南水梨、贮藏

所属期刊栏目：24

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家梨产业技术体系建设项目资助;河北省农林科学院青年基金资助项目A09110204

在线出版日期：2011-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：240-243