采收期对南水梨常温贮藏品质的影响

摘要：

以南水梨为试材,研究了不同采收期即采收期Ⅰ(8月17日,盛花期后131 d)、采收期Ⅱ(8月25日,盛花期后139 d)和采收期Ⅲ(9月1日,盛花期后146 d)对果实贮藏品质的影响.结果表明:采收期Ⅰ的果实单果重最低,种子变黑指数较小,硬度下降最快,可滴定酸含量较高,固酸比较低,食用品质欠佳;采收期Ⅱ和采收期Ⅲ的果实因采收期推迟使单果重和种子变黑指数增大,硬度虽然变小,但变化平稳,可溶性固形物含量增加,可滴定酸含量减少,固酸比增大,但采收期Ⅱ果实由于硬度和可滴定酸含量大于采收期Ⅲ,因此更有利于果实贮藏品质的保持.综合考虑,认为采收期Ⅱ即盛花期后139 d为石家庄地区南水梨的适宜采收期.

关键词：采收期、南水梨、贮藏品质

所属期刊栏目：23

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：河北省农林科学院青年基金资助项目A09110204;国家梨产业技术体系资助项目

在线出版日期：2011-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2014-2016