"紫娟"茶外观表象差异研究

摘要：

以"紫娟"、"云茶一号"为试材,进行制样分析.紫娟茶外观表现为茶树品种中差异尤为奇特的品种,芽、第1～4叶呈现明显紫色,成熟叶紫色渐渐减弱,呈现明显的绿色.在本实验中普通茶叶选取品性优良的云茶1号为对照,比较分析各芽叶中花青素,叶绿素A、B,黄酮,儿茶素含量差异,探讨影响紫娟茶外观呈色的主要因素及对其内含成分的影响.

关键词：紫娟、云茶1号、花青素、叶绿素

所属期刊栏目：23

分类号：S571.1

资助基金："国家茶叶产业技术体系"科研项目

在线出版日期：2010-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：700-703