不同类型烤房对原烟香气的影响

摘要：

为探究不同类型烤房对原烟香气的影响,取相同烟地的中部叶在不同烤房中烘烤,采用气相色谱仪(GC)和气相色谱仪质谱联用仪(GC/MS)对原烟进行香气成分分析.结果表明,香气成分总量以散叶烤房(1985.014 μg/g)最高,气流下降式普改密烤房(1973.202 μg/g)次高,气流上升式普改密(1449.879 μg/g)最低.原烟香气指数以密集烤房、自然通风气流上升式烤房和气流上升式普改密烤房为好;香型指数在2.8964(自然通风气流上升式烤房)～3.5904(气流下降式普改密烤房),均属于中间香型.结论:烤房类型对原烟香气成分含量具有一定的影响,但没有改变烟叶的香型.

关键词：烤房类型、原烟、香气

所属期刊栏目：23

分类号：S572

资助基金：贵州省黔南州烟草专卖局资助项目黔南科发200832号

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：344-348