基于食品安全指数法评估重庆市蔬菜中农药残留的风险

摘要：

对重庆市的蔬菜生产基地、大型批发市场、农贸市场和超市的7大类蔬菜中的13种农药残留进行抽样监测.结果表明,重庆蔬菜农药残留超标率呈先上升后下降的变化趋势,农药残留平均超标率是豆类＞甘蓝类＞茄果类＞白菜类＞绿叶菜类＞瓜类＞根菜类,市场＞基地,外地＞本地;除了3月份的氧化乐果对蔬菜安全影响的风险超过了可以接受的限度外,其余月份各种农药残留的安全指数都小于1,对蔬菜安全影响的风险和蔬菜安全状态为可以接受;蔬菜中的甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果和百菌清残留的R(风险系数)＞1.5,处于高、中度风险状态,其余农药皆处于低度风险状态.

关键词：蔬菜、农药残留、超标率、安全指数、风险系数

所属期刊栏目：23

分类号：S481.8(农药防治（化学防治）)

资助基金：重庆农产品质量安全例行监测项目

在线出版日期：2010-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：98-102