野生茶树菇YW-2液体发酵及子实体氨基酸成分分析

摘要：

本文在前期试验基础上,进一步研究探讨茶树菇(Agrocybe aegerita)YW-2液体深层培养的优化条件及其子实体氨基酸成分分析.结果表明,经过液体发酵试验,初步获得最佳液体配方为马铃薯麸皮培养液,进而采用正交试验得到优化培养基配方为:A1B2C2D3, 即为马铃薯15g/0.1L,蔗糖2 g/0.1L,KH2PO4 0.2 g/0.1L,豆芽与麸皮汁比3∶ 2;在玉米粒培养基中接入固体原种与液体原种,液体原种转接后更能促进菌丝快速生长;通过子实体营养成分分析,该株野生茶树菇含有9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸成分,营养价值丰富.

关键词：茶树菇、液体发酵、菌丝体、氨基酸

所属期刊栏目：22

分类号：S759.81(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

资助基金：四川省科技厅项目资助05JY029-035-1;国家科技支撑计划资助2007BAD89B15

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1033-1037