紫花芸豆胰蛋白酶抑制剂粗提条件优化及稳定性研究

摘要：

为寻找新型的、高活性的胰蛋白酶抑制剂,将紫花芸豆磨碎乙醚脱脂后制成花豆粉,用pH4.0的稀酸溶液抽提,并在70 ℃对抽提液热变性15 min,然后进行40 %～70 %饱和度的硫酸铵分级沉淀.对花豆胰蛋白酶抑制剂的粗提条件进行了优化,并探索了不同温度处理对PVTI抑制活性的影响.结果表明:100 ℃处理60 min后,活性丧失约30 %,PVTI具有良好的热稳定性.

关键词：紫花芸豆、胰蛋白酶抑制剂、分离和纯化

所属期刊栏目：22

分类号：S643.9

资助基金：贵州省贵阳市科技局项目"植物胰蛋白酶抑制剂研究"筑科07工00037

在线出版日期：2009-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：927-930