10.3969/j.issn.1001-4829.2009.01.045
不同影响因子对茶叶中氟浸出率影响的研究
以氟离子电极选择法测定茶叶中氟含量,通过对冲泡次数、浸提温度、时间及茶水比等对茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响研究,结果表明,随着冲泡次数的增加,茶汤中的氟含量极显著减少,而且减少的趋势逐渐变缓.对茶叶中氟浸出率的影响主次效应依次为茶水比>浸提时间>浸提温度.浸提时间与茶水比之间有显著的交互作用,这2个因子与氟的浸出率均成正比.当浸提时间为5min,茶水比为1:50时,茶样中氟的浸出率较低.
茶叶、氟、浸出率、影响因子
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S571.1
2009-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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