10.3969/j.issn.1001-4829.2009.01.012
普洱茶化学成分及对α-淀粉酶抑制作用的研究
从普洱茶中分离并鉴定了2个单体化合物,分别为尿嘧啶和没食子酸,其中尿嘧啶为首次从普洱茶中获得.同时,研究了尿嘧啶和没食子酸对α-淀粉酶的影响.结果表明,没食子酸对α-淀粉酶有较强的抑制作用.此结果可为普洱茶降糖降脂作用机理提供一定理论参考.
普洱茶、尿嘧啶、没食子酸、α-淀粉酶、抑制作用
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S571.1
国家科技支撑计划项目2007BAD58B04;科技部"十五"重大科技攻关项目2004BA542C;云南省教育厅科学研究基金项目07Y40163
2009-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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