四川名茶矿质元素含量研究

摘要：

分析了四川名茶矿质元素含量及特点.在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(>1500 mg/kg),Ba、Cr、V、Co、se含量较低(<10 mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%～115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%～46.67%;红岩迎春、永川秀芽和青城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少.

关键词：名茶、矿质元素、四川

所属期刊栏目：21

分类号：S571.1

资助基金：国家成果转化基金;四川省"十一五"茶树育种攻关资助项目

在线出版日期：2009-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1286-1288