市售豆芽中激素和生长调节剂检测分析

摘要：

以重庆地区市售豆芽为对象,利用高效液相色谱法,研究了其中赤霉素(GA3)、激动素(KT)、6-苄氨基嘌呤(BA)、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)四种激素的残留情况.检测结果表明,豆芽菜中含有大量的GA3和2,4-D,但不同来源的豆芽中这两种物质的含量波动较大,而KT和BA未检出,这表明激素残留是豆芽菜安全控制的主要对象.本试验用高效液相色谱法测定目标物质的回收率达到了82.65%～100.53%,相对标准偏差均小于15%.

关键词：激素、豆芽、检测、残留

所属期刊栏目：20

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：重庆市农业局资助项目

在线出版日期：2007-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：698-701