10.3969/j.issn.1001-4829.2007.01.009
1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响
以秦美猕猴桃(Actinidia deliclosa C.F.Liang et A.R.Ferguson.var.Qinmei)果实为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响.0~2℃冷库贮存时,1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降,抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升,保持较高的好果率,有显著的保鲜效果.低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用,降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现,同时延缓乙烯释放高峰出现的时间.1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制.
猕猴桃、1-甲基环丙烯(1-MCP)、低温贮存、生理、乙烯
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S663.4(果树园艺)
2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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