梨果实采后酶促褐变机理的研究进展

摘要：

论述了近年来对梨果实采后贮藏中出现的褐变现象及其机理,引起梨果实褐变的主要因素等方面的研究进展.

关键词：梨果实、褐变、机理

所属期刊栏目：19

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：508-511