10.3969/j.issn.1001-4829.2006.02.030
不同乳杆菌对常见病原菌的抑菌效果研究
对不同来源的乳杆菌的抑菌作用进行了研究.采用纸片琼脂扩散法研究了嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌,德氏保加利亚乳杆菌代谢产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的拮抗效果.结果表明供试乳杆菌的表达产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显拮抗作用,抑菌环直径达到1.6~2.1 cm;对白色念珠菌的拮抗作用相对较弱,抑菌环直径仅1.1~1.4 cm.不同pH生长测试结果表明,白色念珠菌比大肠杆菌、金黄色葡萄球菌耐酸能力强,对乳杆菌表达的乳酸有一定的拮抗作用.
乳杆菌、抑菌活性、病源菌、琼脂扩散法
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Q939.117(微生物学)
2006-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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