水稻品种氮素代谢特性与稻米主要品质性状关系的研究

摘要：

以不同食味品质类型水稻品种为供试材料,研究了水稻植株内氮素含量、转化利用与品质性状之间的关系.结果表明:稻米食味品质与水稻植株齐穗期和成熟期含氮水平存在一定的相关性,食味较差类型品种地上各器官含氮量高,食味较佳类型品种较低.不同食味品种氮素吸收、转化、积累能力不同,氮素转运量、转运氮贡献率、氮收获指数对稻米食味品质食味影响较大,食味品质较差品种在成熟后各器官氮残留量高.相关分析和典范相关分析表明,开花前氮同化量、总同化量、氮素转运量、转运氮贡献率、氮收获指数与稻米主要品质性状存在相关关系,其中稻米蛋白质含量和直链淀粉含量受植株氮代谢影响最大,高蛋白质含量品种有较强的氮素吸收转化能力.以上研究表明,可以通过氮肥的运筹,调节植株的氮素吸收利用来提高稻米品质.

关键词：水稻、品质、氮素、代谢、关系

所属期刊栏目：18

分类号：S511.033(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金30400276;江苏省农业科学院资助项目6210303

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：522-528