10.3969/j.issn.1001-4829.2005.03.024
特色马铃薯有色物质的提取及相关性能的研究
文章重点研究了从特色马铃薯的皮和块茎中提取有色物质(紫红)的制备工艺.并对制备的有色物质的相关性能及结构进行了初步的探索.认为该天然提取物不但溶液鲜亮、自然、是不可多得的天然着色剂,而且,该有色物质对人红细胞白血病细胞株K562的生长显示了较为明显的体外抑制活性.植物提取物特色马铃薯色素,值得深入的研究和开发.
特色马铃薯、马铃薯色素、制备
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S532(薯类作物)
国际马铃薯中心CIP资助项目
2005-08-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
334-336