佛香茶与大叶茶香气特征比较

摘要：

用GC/ MS法分析了佛香茶与大叶茶的香气组成.结果表明,佛香茶与大叶茶的主要香气成分如下:佛香茶是芳樟醇、α-松油醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇;大叶茶是芳樟醇、十六碳酸、9,12,15-十八碳三烯酸甲酯、α-松油醇、香叶醇.佛香茶与大叶茶的香气成分最高的都是芳樟醇,但是,两者主要香气成分的含量及组成存在明显差异,两者香型类似率为0.4336.

关键词：佛香茶、大叶茶、香气成分

所属期刊栏目：18

分类号：S571.101

资助基金：云南省科技计划2001NG15

在线出版日期：2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：183-185