蔬菜亚硝酸盐污染现状分析

摘要：

通过对成渝两地蔬菜亚硝酸盐的采样分析,结合菜地化肥施用的调查,评价成渝两地蔬菜中亚硝酸盐的污染现状.结果表明,成渝两地蔬菜亚硝酸盐含量均在一定程度上超标,其中成都地区菠菜的超标率为74.2 %,大白菜为6.9 %,芹菜为25.8 %,油菜为4.8 %,花菜为25 %,而重庆地区菠菜的超标率为100 %,大白菜为30 %,芹菜为28.2 %,甘蓝为8.0 %.总体而言,蔬菜亚硝酸盐含量及超标率均呈叶菜＞花菜＞果菜的趋势.

关键词：蔬菜、亚硝酸盐、硝酸盐

所属期刊栏目：16

分类号：S158.3(土壤学)

资助基金：中国科学院知识创新工程项目KZCX2-413

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-81