小麦谷蛋白研究进展

摘要：

全面了解小麦麦谷蛋白亚基的遗传、生化特性及与烘烤品质的关系,有助于小麦品质的改良和研究.本文综述国内外对小麦麦谷蛋白亚基的遗传、多态性、基因表达、结构、分子特征及与小麦品质的关系等方面的研究,提出引入优质亚基,改善小麦品质的可行性.

关键词：小麦、麦谷蛋白亚基、研究进展

所属期刊栏目：16

分类号：S512(禾谷类作物)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：54-61