茶业科技发展的现状与展望

摘要：

茶树种质资源的利用与新品种选育进入了分子水平；茶园管理正步入精准化与机械化；茶树病虫害的防治从“治”转向“控制”，从单一化学防治发展到综合防治和生态控制；随着食品科学的引入，茶叶的深加工也逢勃兴起。然而，茶业科技要获得持续、跨越式发展，则应加强以下几个方面的研究：(1)从细胞水平、分子水平深入开展茶树种质资源和育种研究；(2)运用生物多样性机制控制茶园病虫害；(3)深入地应用食品科学新技术，研发出对人体健康有益的茶制品；(4)进一步开展茶与健康研究，提高茶叶附加值。

关键词：茶、茶树种质、茶叶加工、新品种选育

所属期刊栏目：14

分类号：S571.1

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99