西藏野生大麦种质资源品质评价

摘要：

采用近红外分析仪、氨基酸分析仪、国标法(GB5006-85)对西藏野生大麦2011份样本的营养品质进行了分析和评价.其中,高蛋白材料74份,高赖氨酸材料109份,低蛋白兼高淀粉材料24份,为品质改良提供了可持续利用的优质资源.结果还表明,因棱型、原产地、粒色、稃状的不同,它们营养品质指标的平均值远没有材料之间的差异显著;但总趋势是:①蛋白质和赖氨酸含量是二棱＞六棱,而淀粉含量则相反;②受原产地影响较小;③蛋白质和赖氨酸含量是黑粒＞黄、绿、紫粒;④淀粉含量是裸粒＞有稃.分析了各营养品质之间及它们与棱型、稃状之间的相关性.讨论了淀粉含量与大麦进化的关系等.

关键词：野生二棱大麦、野生六棱瓶形大麦、野生六棱无柄大麦、蛋白质、赖氨酸淀粉、评价、西藏

所属期刊栏目：13

分类号：S5(农作物)

资助基金：国家科技攻关项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：31-37