'忠薯1'薯皮过氧化物酶分离纯化及其理化性质研究

摘要：

经表皮组织匀浆抽提,无水乙醇分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析,Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯度的过氧化物酶.该酶比活力、纯化倍数及回收率分别为571 975.93 U/mg,51.72,33.80％.该酶总分子量约为37.2 kDa,且为单聚体.该酶最适温度,pH值分别为65℃,6.2,具有耐酸耐热特性.'忠薯1'过氧化物酶Km值为52.833 mmol/L,且属于乒乓反应.Mg2+,Cu2+,Co2+,Fe3+对该酶有较强激活作用;Pb2+是甘薯过氧化物酶的有效抑制剂.

关键词：甘薯、过氧化物酶、分离纯化、性质

所属期刊栏目：42

分类号：Q946.5(植物学)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项;农作物种质资源保护与利用专项

在线出版日期：2020-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：79-87