大杯伞胞外多糖的纯化及抗氧化活性

摘要：

为研究珍稀食用菌大杯伞胞外多糖的抗氧化活性,采用菌丝液体发酵、乙醇沉淀获得胞外粗多糖,并利用DEAE 52-纤维素和Sephadex S-200凝胶柱层析对胞外多糖进行分离、纯化,以及抗氧化活性鉴定,结果表明:从胞外多糖分离到一种分子量均一的多糖CEP Ⅱ,其抗氧化活性随着多糖质量浓度的增加而增加,清除自由基·OH,DPPH和·O2-的EC50值分别为0.119,0.185,0.215g/L；CEP Ⅱ抗氧化活性显著,可有效去除羟基自由基、DPPH自由基、超氧自由基.

关键词：大杯伞、胞外多糖、抗氧化活性、自由基

所属期刊栏目：35

分类号：Q539(糖（醣）)

资助基金：重庆市自然科学基金资助项目cstc2012jjA80028;重庆师范大学基金资助项目11×LB015;重庆市教委科学技术研究资助项目KJ120626

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40