不同体长草鱼幼鱼鱼体化学组成的研究

摘要：

2011年11月于重庆市北碚区歇马镇采集草鱼幼鱼40尾,体质量范围16.2～277.7 g,体长范围9.4～25.1 cm,分为4个体长组,分别测定鱼体化学组成,估算其能量密度,用于探讨草鱼(Ctenopharyngodon idella)幼鱼鱼体化学组成随生长过程的变化规律.结果表明:草鱼幼鱼水分质量分数、蛋白质质量分数、脂肪质量分数和灰分质量分数占鱼体鲜质量的百分比范围分别为73.31％～77.21％,13.42％～16.81％,2.21～6.13％,3.27％～4.30％,能量密度范围为4.22～6.10 kJ/g.蛋白质质量分数、脂肪质量分数和能量密度随体长增加呈增加趋势,而灰分质量分数变化无明显规律.统计分析表明体长与蛋白质质量分数、脂肪质量分数和能量密度呈显著的正线性关系,水分质量分数与蛋白质质量分数、脂肪质量分数和能量密度均呈显著的负线性关系.研究结果表明,采用草鱼幼鱼的体长和水分质量分数估算其蛋白质质量分数、脂肪质量分数和能量密度是可行的;草鱼幼鱼身体脂肪质量分数及其随生长增加的速率较低,可能与其草食性有关.

关键词：草鱼、体长、化学组成、脂肪质量分数、能量密度

所属期刊栏目：35

分类号：Q955(动物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31000958;重庆市科委重点实验室专项经费资助项目

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45