甘薯薯块生长过程中可溶性糖与淀粉质量分数的变化及其相关性分析

摘要：

该文对徐薯18、徐薯22、渝苏153、南薯88、渝苏303、渝薯162和渝薯2号共7个甘薯品种不同生长阶段薯块淀粉和可溶性糖质量分数变化及其相关性进行了分析.结果表明：在薯块生长前期,由于淀粉合成加强,可溶性糖质量分数由最高状态急剧减少,在108d时降到最低,随后逐步达到稳定状态;而淀粉的质量分数一直呈增加的态势,直至136d时达到最高,稍后有所下降.由于可溶性糖被用于淀粉合成,薯块生长期间的淀粉质量分数与可溶性糖质量分数呈显著负相关.

关键词：甘薯、薯块、可溶性糖、淀粉、生长阶段

所属期刊栏目：33

分类号：S632(蔬菜园艺)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目CARS-11-C-20;重庆市"十一五"动植物良创专项基金资助项目CSTC2010AB1053

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：31-36