壳寡糖处理对红橘果实贮藏品质和生理的影响

摘要：

以红橘为试材,果实采后分别以1.0%,2.0%,3.0%浓度的壳寡糖溶液浸泡处理红橘果实1 min,研究壳寡糖处理对红橘贮藏品质、采后生理的影响.结果表明:壳寡糖处理能较好地保持贮藏红橘果实的感官品质、风味品质、营养品质,有效调节控制果内细胞成熟衰老,从而延长红橘果实贮藏期.1%壳寡糖处理果实的各项品质、生理指标优于其它处理组,为有效延长柑橘果实贮藏时间的最佳浓度.

关键词：壳寡糖、红橘、贮藏品质、生理指标

所属期刊栏目：32

分类号：S666.2(果树园艺)

资助基金：重庆市教委科研项目KJ101901

在线出版日期：2011-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：37-41