氧硫化碳熏蒸处理对鸭梨贮藏品质的影响

摘要：

探讨了25℃条件下不同浓度氧硫化碳熏蒸处理对鸭梨主要贮藏品质指标的影响.结果表明,氧硫化碳熏蒸对鸭梨处理期间的呼吸作用有一定程度的增强,可以抑制鸭梨在贮藏中的失重,对储藏期间水果硬度、可溶性糖和总酸度均无明显影响,但是较高浓度处理会使鸭梨表皮出现药害.

关键词：氧硫化碳、熏蒸、品质

所属期刊栏目：31

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划资助项目2006BAD08A16

在线出版日期：2010-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：168-172