蔗糖酶的固定化及其条件的优化

摘要：

通过比较各种固定方法确定固定化蔗糖酶的最佳载体,并优化反应条件,确定明胶包埋法为固定化蔗糖酶的适宜载体,并结合交联法,采用戊二醛为交联剂.按此法制备的固定化蔗糖酶在较高pH及较高温度下都保持活力,且其储存稳定性及操作稳定性比游离酶都有显著的提高.

关键词：蔗糖酶、固定化、明胶、戊二醛

所属期刊栏目：31

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：重庆市科学技术委员会资助项目CSTC;2004AC1012

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：89-93