栀子熬制剂对黄花梨贮藏保鲜生理机制的研究

摘要：

采用栀子与不同中草药组合的熬制剂处理黄花梨,在室温(20～28℃)条件下贮藏15 d,分析了贮藏期间黄花梨的生理代谢指标变化.结果表明,黄花梨果实成熟衰老与失重、Vc和MDA含量变化密切相关;栀子熬制剂处理对黄花梨的保鲜机理在于可延缓果实营养成分的降解,减小失重率,维持较高Vc含量水平,抑制细胞膜脂过氧化.维持细胞膜相对稳定,使果肉硬度下降率降低,腐烂率减小;不同中草药组合保鲜效应不同,栀子+大黄处理保鲜效应最强.

关键词：生理机制、贮藏、栀子、中草药、黄花梨

所属期刊栏目：30

分类号：S661.2;S609+.3(果树园艺)

资助基金：重庆市教委资助项目041205

在线出版日期：2009-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：85-90