不同中草药制剂对黄瓜的保鲜效应研究

摘要：

试验选用具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜,在室温(16～25 ℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间黄瓜的贮藏品质和商品率变化.结果表明:在供试的12种中草药中,除黄芩处理对黄瓜商品率无显著效应外,其余11种对提高黄瓜商品率均有显著效应.其中,连翘、高良姜、栀子的效应最显著,商品率分别为81.73%,78.44%,71.35%,比清水分别高42.73%,25.30%,18.21%;比多菌灵分别高28.59%,8.51%,1.42%;白藓皮处理与多菌灵效应相同.

关键词：黄瓜、中草药、贮藏、保鲜剂

所属期刊栏目：29

分类号：S642.2

资助基金：重庆市教委资助项目041205

在线出版日期：2007-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：95-98