10.3969/j.issn.1673-9868.2004.03.032
闭鞘姜加工过程中的护绿研究
使用不同用量的不同护绿剂,采用烫漂、常温浸泡及真空渗透等护绿措施,对闭鞘姜护绿效果进行比较研究.结果表明:用浓度各为100mg/kg的硫酸铜和亚硫酸钠混合护绿液,在95℃温度下烫漂2.0 min,护绿效果最佳.
闭鞘姜、加工、护绿、叶绿素
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TS255.3(食品工业)
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
360-362
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10.3969/j.issn.1673-9868.2004.03.032
闭鞘姜、加工、护绿、叶绿素
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TS255.3(食品工业)
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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