成都市市售即食食品中克罗诺杆菌的分离鉴定及药敏检测

摘要：

了解市售食品中克罗诺杆菌的污染状况以及分离菌株的药敏情况.从成都市武侯区周边超市、农贸市场、食品小吃店等采集食品样品共计100份,按国标GB4789.40-2016方法进行克罗诺杆菌的分离,对菌株16S rDNA和gyrB基因进行PCR鉴定,将扩增的16S rDNA产物进行测序比对,进一步采用纸片扩散法检测菌株对16种抗生素的药敏情况.研究结果表明100份食品样品中有32份样品分离出克罗诺杆菌,分离率为32％.32株分离菌株对头孢曲松、头孢噻肟、头孢他啶、庆大霉素、阿米卡星、环丙沙星、氯霉素、头孢西丁、甲氧苄啶及氨曲南等10种抗生素敏感;对万古霉素和克林霉素完全耐药;对红霉素、四环素和氨苄西林具有不同程度的耐药,耐药率分别为9.38％、6.25％和6.25％;对红霉素、氨苄西林、亚胺培南和四环素的中介率分别为90.63％、40.63％、3.13％和3.13％.研究发现成都市武侯区周边超市和农贸市场食品样品存在克罗诺杆菌污染,且分离菌株存在不同程度地耐药,为成都市市售食品中克罗诺杆菌的风险评估提供基础数据.

关键词：克罗诺杆菌、分离鉴定、PCR、药敏检测

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分类号：R155;TS201.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划2018YFD0500500;中央高校基本科研业务费重点项目2018NZD14

在线出版日期：2019-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：602-608