超声波辅助提取蕨根总黄酮的工艺研究

摘要：

为了高效、充分提取蕨根中的总黄酮类化合物,本研究采用超声波辅助溶剂提取蕨根中总黄酮类化合物.考察超声波功率、提取温度、料液比、提取时间和乙醇浓度对总黄酮提取得率的影响,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化.其优化后的工艺条件为:超声波功率180W,提取温度60℃,料液比1∶60,提取时间30min,乙醇浓度60％.根据该优化工艺反复提取3次,总黄酮得率为3.077％.本研究证明超声波辅助溶剂提取技术可用于蕨根中总黄酮的提取.

关键词：蕨根、总黄酮、超声波辅助、功能性食品、生物活性物质

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2016-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51