营养水平对贵州香猪肉质性状及H-FABP基因表达的影响

摘要：

将24头起始重为10kg左右的贵州香猪(公母各半)随机分为4个处理组,以能量和蛋白为试验因子,采用2x2因子设计,研究日粮能量(DE13.3MJ/kg和DE11.8MJ/kg)和蛋白质(17％和14％)水平对贵州香猪肉质性状及H-FABP基因表达的影响.结果表明:营养水平对10～20kg贵州香猪的采食量的影响不显著(P＞0.05),低能量或低蛋白水平有降低日增重和饲料报酬的趋势,但差异不显著；降低(能量或蛋白)营养水平提高H-FABP基因的表达量(P＜0.01)和肌内脂肪含量,增加肌肉嫩度(P＜0.01或P＜0.05);H-FABP基因的表达量与肌内脂肪的含量呈正相关(P＜0.01).因此,营养水平影响肌内脂肪代谢和H-FABP基因的表达量.

关键词：贵州香猪、营养水平、肉质性状、H-FABP

所属期刊栏目：38

分类号：S815(普通畜牧学)

资助基金：黔省专合字20089号

在线出版日期：2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：378-382