不同条件对金黄色葡萄球菌耐热核酸酶活性影响的研究

摘要：

耐热核酸酶作为产肠毒素型金黄色葡萄球菌的生长标志, 对其研究具有重要的意义.本实验通过比较不同pH值、生长时间、Na+ 浓度、加热时间等因素对金黄色葡萄球菌耐热核酸酶分泌及活性的影响.反映了耐热核酸酶是一种性质十分稳定的蛋白质, 耐热核酸酶活性检测应用于加工处理食品的金黄色葡萄球菌污染方面具有重要意义.

关键词：耐热核酸酶、活性、培养条件、金黄色葡萄球菌

所属期刊栏目：36

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：西南民族大学人才引进项目2009RC007;西南民族大学中央高校基本科研业务费专项09NZYZJ04

在线出版日期：2010-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：589-592