白胡椒挥发油的提取工艺研究

摘要：

目的: 探讨白胡椒中挥发油的提取工艺. 方法根据有关资料和预实验,以水蒸气蒸馏法提取挥发油, 采取正交设计法,选择加水量(A)、浸泡时间(B)、提取时间(C) 3个因素. 结果因素相关性为RC>RB>RA,药材的蒸馏时间A和浸泡时间B对挥发油的提取均有显著影响,加水量A没有显著影响. 结论白胡椒中挥发油的最佳提取工艺是加8倍量水、浸泡4h、水蒸汽蒸馏8h,收取挥发油. 稳定性实验表明,所选的工艺条件稳定可行.

关键词：白胡椒、正交试验、挥发油、水蒸气蒸馏法

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：556-558