栀子天然食用黄色素的提取及其理化性质的研究

摘要：

以栀子为原料提取天然食用色素,并对其理化性质进行了测试研究,研究表明:其色素在一定条件下具有较高的稳定性,是一种性质优良的黄色素.

关键词：栀子、天然食用色素、提取、理化性质

所属期刊栏目：28

分类号：O629.9(有机化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86