10.3969/j.issn.1004-3926.2013.03.006
土家族饮食文化变迁的历史考察
饮食文化是土家族传统文化的重要组成部分,饮食文化史是土家族日常生活史的重要内容.土家族饮食文化的变迁与发展主要经历了改土归流前、改土归流后至中华民国时期以及新中国成立后三个历史时期.在土家族饮食文化变迁的历史过程中,地域特征与民族特性非常明显.从变迁的原因来看,土家族饮食文化变迁是内在原因与外在因素共同作用的结果.
土家族、饮食文化变迁、特征、原因
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C915(社会学)
四川省人文社科重点基地川菜发展研究中心重点项目"武陵山区川菜饮食文化资源调查、利用与开发研究"CC12S02
2013-04-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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