美食街演化过程和原因的实证研究

摘要：

美食街的实质是一个企业集群,但它又有别于制造型企业集群,其形成和衰落受外部原因影响,如城市的改造、企业的不正当竞争、同行的竞争、消费市场的变化以及就餐环境的限制等.了解研究美食街的演化过程,有利于加强美食街的管理,延长其生命周期.

关键词：餐饮街、演化机制、聚集经济、实证研究、企业集群

所属期刊栏目：29

分类号：F207(国民经济管理)

资助基金：四川省哲学社会科学研究规划资助项目SC068057

在线出版日期：2008-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：243-245